Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, trong 100g vi cá có đến 89% là đạm  và cung cấp đến 384kcal. Chất Chondroitin trong vi cá mập còn có tác  dụng bồi bổ, phục hồi sức khỏe. Sụn vi cá mập được dùng để bào chế các  loại thuốc quý, những món ăn chế biến từ vi cá được xem là món ăn cực kỳ  bổ dưỡng.
Vi cá mập có thể chế biến thành nhiều món khác  nhau, nhưng đặc biệt và ngon nhất là món Súp vi cá. Chính vì vậy, súp vi  cá được rất nhiều thực khách dung để bồi bổ sức khỏe hay thiết đãi  khách quý trong những dịp quan trọng.

Cách chế biến món Súp đặc  biệt này vô cùng đa dạng và phong phú, tùy theo khẩu vị và cách phối hợp  nguyên liệu của mỗi nhà hàng mà súp vi cá lại có những hương vị riêng.  Tại nhà hàng Thế Giới Bò, dưới bàn tay khéo léo và những bí quyết riêng  của các đầu bếp lâu năm, giàu kinh nghiêm, món súp vi cá được chế biến  rất công phu và tỉ mỉ, từ khâu chế biến vi cá, đến khâu nêm các gia vị.

Những  sợi vi cá dài, trong như cước trắng được thả vào nồi nước súp đặc biệt  hầm trong nhiều giờ, cùng các loại thịt gà, thịt cua, nấm đông cô... món  Súp sẽ trở lên đặc sánh rất tự nhiên.  Khi đưa lên trước mặt thực khách  như một tác phẩm nghệ thuật vô cùng bắt mắt, màu trắng trong, mát dịu  của vi cá nổi bật trong màu nâu vàng của nước súp, thêm chút xanh của  nhán mùi tây… chỉ nhìn thôi đã muốn thưởng thức ngay.

Súp vi cá  thường được dùng làm món khai vị cho mỗi bữa ăn. Với hương thơm nhẹ của  thịt gà, nấm, cùng vị ngon ngọt thanh, mát dịu ... là khởi đầu cho một  bữa ăn hoàn hảo, cùng với những món ăn ngon, được chế biến từ nhiều loại  thịt bò trên thế giới, tại nhà hàng Thế Giới Bò quý vị hãy thêm một ly  vang Pháp cho các món bò hảo hạng, hay ly Montes Alpha đến từ Chile cho  một chút lắng đọng …những khoảnh khắc cuộc sống của thực khách sẽ trở  lên thú vị rất nhiều.