Nguyên liệu:

4 muỗng canh dầu ớt
590g hành, xắt lát mỏng
3 tép tỏi bằm nhỏ
1 quả ớt đỏ nhỏ, xắt lát, bỏ hạt
4 ức vịt hay gà
1 muỗng canh gừng bằm nhuyễn
1 muỗng canh rau mùi bằm nhỏ
1 muỗng canh hạt tiêu xay mịn
1 muỗng canh cà phê muối bột
2 muỗng canh dầu ăn, để chiên
125g đậu cove tươi ngon
1 bó húng quế
Xốt ớt, để chấm

Cách chế biến:

1.  Nung nóng lò trước 5 phút, ở nhiệt độ 1100C. Đun nóng 2 muỗng canh dầu  ớt trong chảo, lửa liu riu. Bỏ hành, tỏi, ớt vào, nấu mềm. Múc ra đĩa  chịu nhiệt, giữ nóng.
2. Dùng mũi dao nhọn rạch ức vit. Cho vào chén  nhỏ hỗn hợp gừng, rau mùi, muối, tiêu. Dùng 2 muỗng dầu ớt còn lại phết  lên ức vịt, rồi cho hỗn hợp vào. Đặt chảo trên bếp, đợi chảo nóng cho  dầu vào, bỏ ức vịt lên chảo, chiên đến kĩ chín vàng cả hai mặt là được.  Gắp ra đĩa chịu nhiệt, đậy lại giữ nóng. Đun sôi chảo nước, cho đậu cove  vào trong 1 phút. Lấy ra rửa nước lạnh, để ráo.
3. Múc hành trải lên đĩa. Cắt xéo mỗi ức vịt, ra 4 -6 lát, sắp lên đĩa và tô điểm với húng quế. Ăn với đậu cove và nước xốt.
4. Dọn cho 4 người ăn.

>>Món ngon hàng ngày: Vịt nấu dứa
>>Chế biến món Vịt ngũ cốc
>>Vịt om kiểu Thái
 

Món ngon Châu Á	Món ngon Châu Âu	Món ngon bổ dưỡng
Món ngon Việt Nam	Món ngon Ý	Món ngon cho bé
Món ngon Nhật Bản	Món ngon Pháp	Món ngon đặc sản
Món ngon Hàn Quốc	Món ngon Nga	Món ngon dễ làm
Món ngon Trung Quốc	Các nước khác	Chuyên gia tư vấn
Mẹo vặt chế biến	Chế biến món chay	Món ngon mùa hè
Làm lẩu ngon	Pha nước chấm ngon	Nấu canh ngon