Hương thơm của dứa rất dậy và  cuốn hút, vị ngọt trái cây và xốt cà chua ngấm trong từng miếng thịt  khiến bạn không thể không nếm thử.

Dứa là trái cây  tươi rất tốt cho sức khỏe, giàu vitamin C, có thể ăn sống như món tráng  miệng hoặc “góp mặt” trong các món mặn vừa làm tăng thêm hương vị ngon  ngọt vừa làm thịt mềm hơn.

 

Nguyên liệu:

- Thịt lợn 400g (nạc vai hoặc thịt thăn)

- Dứa 1 quả

- Tỏi đập dập

- Bột chiên

- Xốt cà chua, dấm, đường, muối tiêu, bột ngô

Cách làm:

- Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng mỏng.

- Thịt heo cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, cho vào bát ướp với 1 thìa muối tiêu, để 15 phút cho ngấm.

  - Sau đó lăn thịt qua bột chiên, chỉ cần một lớp bột mỏng bao bên ngoài  thịt là được. Nếu bạn muốn tăng độ kết dính có thể đập 1 quả trứng ra  bát, đánh tan, nhúng thịt vào trứng trước rồi mới lăn qua bột.

-  Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho thịt vào chiên, ban đầu để lửa  trung bình cho thịt chín từ bên trong, sau đó để to lửa rán vàng lớp vỏ  bên ngoài.

- Gắp thịt ra đĩa có giấy thấm dầu.

- Múc  bớt dầu ra, chỉ để lại một lớp láng chảo. Phi thơm tỏi đập dập. Cho 5  thìa xốt cà chua, 1 thìa muối tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa dấm, ½ bát  nước, đun sôi, quấy cho các gia vị tan hết, nêm nếm chua mặn ngọt vừa  ăn. Tiếp đến cho dứa thái mỏng vào xào trong nước xốt. Nếu chảo cạn, xốt  bị khô, có thể thêm chút nước. Xào đến khi dứa chín mềm, ngấm gia vị  thì đổ thịt vào đảo cùng.

- Đun trong vài phút, đảo nhẹ nhàng cho thịt ngấm xốt.

- Nếu xốt trong chảo loãng thì bạn hòa chút bột ngô với nước, cho vào từ từ, vừa cho vừa đảo đều tay để xốt sánh lại.