Một sự kết hợp mới lạ tạo cho món cá sự thú vị và hấp dẫn. Thịt cá giòn quện với xốt patê thơm nồng, ăn nóng với cơm ngon tuyệt.

Nguyên liệu:
 
200g  phi lê cá điêu hồng, 100g pa-tê gan heo, 100g bột chiên giòn, một muỗng  cà phê nước cốt tỏi, một muỗng cà phê tỏi băm, 50ml nước dùng (heo hoặc  gà), 1/2 trái ớt sừng, một ít hành lá, một muỗng xúp bột năng, dầu ăn.
Gia vị: một muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

-  Phi lê cá điêu hồng làm sạch, thấm ráo bằng khăn sạch, ướp nước cốt  tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối, tiêu, để thấm năm phút, sau đó lăn qua bột  chiên giòn. Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, đợi dầu sôi, thả cá vào  chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, xắt sợi thật nhuyễn. Hành lá rửa sạch, lấy phần cọng, tước sợi.
-  Bắc chảo khác lên bếp, cho vào khoảng một thìa xúp dầu, phi thơm tỏi  băm, cho pa-tê gan heo vào xào thơm, sau đó cho nước dùng vào, nêm muối,  bột ngọt vừa ăn. Hòa bột năng với nước, cho vào xốt để tạo độ sánh,  cuối cùng cho hành, ớt vào.
- Cho cá ra đĩa, khi ăn rưới nước xốt vào. Món này có thể ăn kèm cơm chiên hoặc cơm trắng đều được.

 Theo tapchiamthuc.vn