Khẩu phần 4 người

 Mức độ Dễ

 Chuẩn bị 10 phút

 Chế biến 20 phút

 Khoai mỡ chiên giòn

 Khẩu phần 4 người

 Mức độ Dễ

 Chuẩn bị 10 phút

 Chế biến 20 phút

     Nguyên liệu: 

- 100g thịt nạc dăm

- 100g giò sống

- 1 quả trứng gà

- 300g khoai mỡ

- 1  thìa súp bột năng, 50g bột chiên xù, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa  cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, dầu để  chiên

- Làm xốt cam: Nấu sôi 3 thìa súp nước cam vắt + 1/2 thìa cà phê muối + 1 thìa súp đường, cho bột năng vào làm sánh.

    Thực hiện:

- Thịt nạc dăm rửa sạch, băm nhuyễn

- Khoai  mỡ gọt vỏ, rửa sạch, xắt từng lát mỏng, sau đó đập giập, trộn chung với  nạc dăm, giò sống, thêm hành băm, muối, tiêu, hạt nêm, tạo thành một  hỗn hợp dẻo, đặc. Trứng gà đánh tan, nắm hỗn hợp thành viên tròn hay dẹt  tùy thích, lăn qua trứng, rồi lăn qua bột chiên xù

- Bắc  chảo dầu nóng, thả từng viên khoai vào chiên, để lửa riu riu để nhân  bên trong vừa chín, bên ngoài có màu vàng ươm, vớt ra, cho lên giấy thấm  dầu. Dọn ra đĩa, dùng kèm xốt cam.

    Mách nhỏ:

-  Phần nhân bên trong, bạn có thể kết hợp với tôm hoặc mực tùy thích. Có  thể chấm kèm với các loại xốt chua ngọt khác nhau, không nhất thiết là  xốt cam.

>> Cách làm món khoai mỡ nấu tôm tươi

>> Canh khoai mỡ

>> Khoai mỡ chiên giòn

Theo monngonvietnam.com