Vị ngon ngọt của gà cùng với vị sần sật của dọc mùng sẽ rất hẫp dẫn trong bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn.

Nguyên liệu:

1/2 kg đùi gà
2 nhánh dọc mùng
2 nhánh sả
1 thìa cà phê bột nghệ
1 thìa súp mẻ
Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường.

Cách làm:

Đùi  gà ướp với bột nghệ, 1/2 thìa súp dầu ăn, 1/2 thìa súp hạt nêm. Trước  khi ướp, dùng mũi dao xăm nhẹ lên miếng thịt để thấm gia vị.
Dọc mùng  tước bỏ vỏ, rửa sạch, thái khúc vừa ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể bóp  dọc mùng với muối để tạo độ giòn. Mẻ lọc lấy nước, cho vào bát. Sả rửa  sạch, băm nhuyễn.
Đun nóng 1/2 thìa súp dầu ăn, cho sả băm nhuyễn vào  xào thơm. Sau đó cho đùi gà vào xào săn. Thêm một lít nước và mẻ vào  om, để lửa riu riu cho đến khi gà chín. Nêm một thìa súp nước mắm, hai  thìa cà phê đường, 1/2 thìa súp hạt nêm cho vừa ăn, tắt bếp.

Món này dùng nóng với cơm.
Mách bạn: Khi om, bạn có thể thêm vài lát sả đập giập vào để món ăn thơm ngon hơn.