Món ăn với gừng
Món Bò xào ngũ sắc
Đuôi lợn hầm thuốc
Đuôi lợn 150g, thục địa 30g, tỏa dương 30g, đỗ trọng 30g, đại táo 10 quả, gừng tươi 15g, gia vị các loại. Đuôi heo cạo bỏ lông, rửa sạch, chặt khúc ngắn, gia vị rửa sạch cho vào túi vải, buộc kín, gừng tươi giã nát.
Tất cả cho vào nồi đất với lượng nước vừa đủ, hầm lửa nhỏ 2 - 3 giờ, nêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày. Tác dụng từ bổ thận tinh, rất tốt cho các trường hợp rối loạn cương dương, tinh trùng ít, yếu.
Đuôi lợn hầm đậu phụng (lạc)
Đuôi lợn làm sạch, cắt khúc ngắn. Đậu phụng 50g, trần bì 4g, rửa sạch. Hồ đào nhân 10 cái. Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi đất, nấu cho nước thật sôi, thả các thứ vào, đậy kín nắp. Nấu sôi lại rồi giảm bớt lửa.
Hầm khoảng 3 giờ, nêm thêm ít muối và bột nêm cho vừa ăn. Tác dụng bổ thận, ích tinh, kiện tỳ, ích khí, bổ tủy, tăng cường sinh lực, làm đen râu tóc, giúp da được mịn màng, hồng hào.
Đuôi lợn hầm ý dĩ, đỗ trọng
Đuôi lợn 500g, chặt khúc nhỏ, ý dĩ 30g, đỗ trọng 20g, các thứ rửa thật sạch, để ráo. Cho tất cả các dược liệu vào siêu sắc thuốc, nấu với 1 lít nước, sắc còn 500ml, dùng nước này để hầm đuôi. Hành lá rửa sạch, cắt khúc, gừng tươi xắt sợi, muối, tiêu, dầu ăn. Cho dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho hành vào phi thơm rồi cho gừng cắt sợi vào xào và cho đuôi heo vào trộn đều.
Khi đuôi lợn săn lại, cho vào nồi ít nước và ít muối, xào tiếp đuôi lợn cho thật thấm, đổ nước thuốc vào nấu sôi rồi nhỏ lửa, đậy nắp nồi lại, để lửa riu riu. Hầm khoảng 1 giờ, cho táo đỏ 8 - 10 quả vào hầm chung. Đến khi đuôi lợn và táo đều chín mềm, nêm lại cho vừa ăn, thả hành lá và tiêu vào, trộn đều. Tác dụng bổ thận, kiện tỳ, tăng cường khả năng sinh dục, giảm đau nhức xương khớp, trừ phong thấp, làm đẹp da.
Đuôi lợn 150g, thục địa 30g, tỏa dương 30g, đỗ trọng 30g, đại táo 10 quả, gừng tươi 15g, gia vị các loại. Đuôi heo cạo bỏ lông, rửa sạch, chặt khúc ngắn, gia vị rửa sạch cho vào túi vải, buộc kín, gừng tươi giã nát.
Tất cả cho vào nồi đất với lượng nước vừa đủ, hầm lửa nhỏ 2 - 3 giờ, nêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày. Tác dụng từ bổ thận tinh, rất tốt cho các trường hợp rối loạn cương dương, tinh trùng ít, yếu.
Đuôi lợn hầm đậu phụng (lạc)
Đuôi lợn làm sạch, cắt khúc ngắn. Đậu phụng 50g, trần bì 4g, rửa sạch. Hồ đào nhân 10 cái. Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi đất, nấu cho nước thật sôi, thả các thứ vào, đậy kín nắp. Nấu sôi lại rồi giảm bớt lửa.
Hầm khoảng 3 giờ, nêm thêm ít muối và bột nêm cho vừa ăn. Tác dụng bổ thận, ích tinh, kiện tỳ, ích khí, bổ tủy, tăng cường sinh lực, làm đen râu tóc, giúp da được mịn màng, hồng hào.
Đuôi lợn hầm ý dĩ, đỗ trọng
Đuôi lợn 500g, chặt khúc nhỏ, ý dĩ 30g, đỗ trọng 20g, các thứ rửa thật sạch, để ráo. Cho tất cả các dược liệu vào siêu sắc thuốc, nấu với 1 lít nước, sắc còn 500ml, dùng nước này để hầm đuôi. Hành lá rửa sạch, cắt khúc, gừng tươi xắt sợi, muối, tiêu, dầu ăn. Cho dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho hành vào phi thơm rồi cho gừng cắt sợi vào xào và cho đuôi heo vào trộn đều.
Khi đuôi lợn săn lại, cho vào nồi ít nước và ít muối, xào tiếp đuôi lợn cho thật thấm, đổ nước thuốc vào nấu sôi rồi nhỏ lửa, đậy nắp nồi lại, để lửa riu riu. Hầm khoảng 1 giờ, cho táo đỏ 8 - 10 quả vào hầm chung. Đến khi đuôi lợn và táo đều chín mềm, nêm lại cho vừa ăn, thả hành lá và tiêu vào, trộn đều. Tác dụng bổ thận, kiện tỳ, tăng cường khả năng sinh dục, giảm đau nhức xương khớp, trừ phong thấp, làm đẹp da.