Nguyên liệu:

- Đậu phụ (1 túi đậu 2 bìa vuông vuông ở Sing là ok)

- 1/8 tsp muối (có thể ko dùng nếu không thích ăn mặn)

- 4 tablespoon xì dầu

- 1 1/2 tsp. đường

- 1/2 tsp. dầu vừng    

- 2 tsp vừng rang (sau khi rang thì giã chút xíu cho vỏ nứt ra, sẽ dậy mùi thơm hơn)

- 1 chút tiêu đen xay

- 3 nhánh hành lá: rửa sạch thái khúc ngắn

- 1 tép tỏi, băm nhuyễn

- 1 tablespoon nước lọc

- 2-3 tsp. dầu ăn (dầu rau)

Cách làm:

-  Bìa đậu vuông cắt đôi, rồi cắt lát mỏng khoảng 0.5cm theo chiều dài  -> 1 nửa bìa như ở Sing thì cắt ra được 3 -4 lát tùy độ dày của bìa  đậu.

- Dùng giấy thấm khô miếng đậu, thích ăn mặn thì rắc muối  lên cả 2 mặt, để ngấm khoảng 5p (mình lần đầu rắc, khi ăn thấy hơi mặn  nên lần sau bỏ qua). Sau đó cho vào chảo rán vàng cả 2 mặt.

- Cho vào một bát tô gồm: xì dầu, đường, dầu vừng, vừng rang, tiêu, hành lá, tỏi, nước lọc => quấy cho đường tan.

-  Thả miếng đậu đã rán vàng vào hỗn hợp trên, nhấc ra, xếp thành từng lớp  trong một cái xoong nhỡ, sau khi xong hết thì đổ hỗn hợp xì dầu lên,  đun lửa to vừa khoảng 5′ hoặc đến khi miếng đậu tẩm đẫm xì dầu.

Chúý: 1 tsp = 5ml ; 1 tablespoon (tbs) = 15ml

Theo tapchiamthuc.vn