Là người Hà Nội hẳn ai cũng một lần từng thưởng thức đậu Mơ - món ăn dân  dã, quen thuộc với bữa ăn của nhiều gia đình.
Nhưng đó là nói đến đậu mơ, còn món đậu mơ hấp lá sen thì mọi người đã  từng thưởng thức chưa? Nếu chưa, sao các bạn không thử thưởng thức một  lần bằng cách mình tự chế biến tại nhà?

Nguyên liệu:

5 bìa đậu mơ
100g hạt sen
Lá sen, bột bắp
Gia vị: Dầu ăn, dầu hào chay, hạt nêm

Thực hiện:
 
- Hạt sen bỏ tim, rửa sạch, luộc mềm, tán nhuyễn, giữ lại nước luộc.
-  Cho nước luộc lên bếp nấu sôi trở lại, cho hạt sen đã tán nhuyễn vào  nấu cùng. Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm và một chút dầu hào, sau đó dùng  nước bột bắp để làm sánh xốt hạt sen.
- Lá sen, rửa sạch, để ráo. Lót  lá sen vào đĩa sâu lòng, xếp đậu mơ lên và rưới nước xốt hạt sen lên  đậu, gói lại, hấp khoảng 5 phút cho lá sen toát mùi thơm là được. Dùng  nóng.

Mách nhỏ:

- Đậu mơ phải to bằng 2 ngón tay khép, mềm hơn, béo hơn, thơm hơn miếng đậu phụ thông thường.
-  Chọn mua những lá sen già, ngả màu xanh đậm, không rách nát để gói món  ăn, vì như thế món ăn mới được hương thơm dịu từ lá sen. Ngoài ra để gói  dễ và đẹp hơn.

>>Cách  làm món Đậu mơ trộn ớt cùng nước cốt chanh
>>Cách  làm món hấp ngon

 Theo tapchiamthuc.vn