Mình là người miền Bắc nhưng muốn học nấu món canh chua của người miền Nam, vì từng ăn và rất thích hương vị của nó.

Nguyên liệu:

• 200g tôm hay 1 con cá lóc khoảng 500g.
• 1 cây bạc hà (dọc mùng), 5 quả đậu bắp, ¼ quả dứa, 2 quả cà chua , 50g giá sống
• Ngò om(rau ngổ), ngò gai (mùi tầu) .
• 1 vắt me
• Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tỏi phi thơm.
 
Thực hiện:


• Cá làm sạch, cắt khúc. Tôm làm sạch, giữ vỏ, bỏ đầu, chân.

• Đun một nồi nước sôi, cho chút muối vào nồi, thả cá vào đun khoảng 5 phút, cá chín tới, vớt ra.

• Đậu bắp cắt khúc, dứa cắt mỏng, cà chua bổ múi cam, dọc mùng tước vỏ, cắt khúc xéo .

•  Đun một nồi nước mới, vừa một tô canh. Nước sôi, cho me, nêm các loại  gia vị cho có vị chua ngọt, mặn vừa khẩu vị, bắt đầu cho cá hay tôm, đậu  bắp, cà chua, dứa , bạc hà, giá vào nấu sôi trở lại, nếm nếm lại vừa  ăn. Canh chua miền Nam có vị ngọt, chua dịu.

• Múc canh ra tô, rắc ngò gai, ngò om, ớt và tỏi phi, dùng nóng với cơm hay bún
>>Canh chua nấu đầu cá hồi (clip)
>>Canh chua giò heo
>>Cách làm Canh chua Thái

Món ngon Châu Á	Món ngon Châu Âu	Món ngon bổ dưỡng
Món ngon Việt Nam	Món ngon Ý	Món ngon cho bé
Món ngon Nhật Bản	Món ngon Pháp	Món ngon đặc sản
Món ngon Hàn Quốc	Món ngon Nga	Món ngon dễ làm
Món ngon Trung Quốc	Các nước khác	Chuyên gia tư vấn
Mẹo vặt chế biến	Chế biến món chay	Món ngon mùa hè
Làm lẩu ngon	Pha nước chấm ngon	Nấu canh ngon