Nguyên liệu:
 

Chuẩn bị:

Gừng thái sợi, hành hoa thái khúc,ớt đỏ thái miếng, thì là rửa sạch để ráo rồi cắt đôi.

  Cá để nguyên con bỏ ruột, đánh vảy, rửa sạch, để ráo. Khía từng đường  nhỏ trên mình cá. Tưới đều rượu lên mình cá, sau đó cứ mỗi khía nhỏ trên  mình cá bạn cho các sợi gừng nhỏ và 1 ít lá thì là vào. Tiếp theo ướp  các hỗn hợp bột nêm, nửa muỗng súp xì dầu, tiêu xay, dầu ăn để 20 phút  cho ngấm.

Cách làm:

Nếu gia đình bạn  có lò vi sóng thì thật tiện lợi, cứ như thế cho vào lò để ở chế độ hấp.  Còn nếu bạn không có lò vi sóng thì hãy làm theo chúng tôi:

Bạn  lấy 1 ít quả cà chua thái lát dày, lót vào đáy nồi, cho vào đó 1 chén  nước nhỏ, cho cá lên trên đậy nắp lại và đun lửa vừa phải, nếu bạn đun  lửa to cá sẽ dễ bị cháy, bạn đun khoảng 30 phút, lúc nào cá dậy mùi thơm  và mở vung xoong thấy cá chín nứt, để lộ những miếng thịt trắng ngần  thì bạn hãy cho hành hoa, thì là, gừng thái sợi, ớt cay và 1 muỗng xì  dầu rưới đều lên mình cá, đậy nắp xoong khoảng 1 phút, sau đó nhắc xuống  cho ra đĩa. Rắc hạt tiêu, ăn nóng.

>> Cá hấp trứng
>> Cơm cá hấp nấm
>> Chế biến món phi lê cá hấp tỏi tây