750g bắp bò hoa
500g bún tươi
1 quả trứng gà
3 xấp bánh tráng cuốn
3 quả dưa leo
3 quả cà chua
½ quả thơm
3 quả chuối xanh
3 quả khế xanh
1 củ hành tây
2 cây xả
2 thìa súp hành tím băm
1 hìa súp mẻ
1 thìa súp mắm nêm
2 thìa súp dầu ăn Neptune
Xà lách, rau thơm, ớt băm, tỏi băm
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm.

Cách chế biến:


    * Bắp bò hoa rửa sạch thái lát mỏng
    * Hành tây thái lát
    * Cà chua, xả, thơm băm nhuyễn
    * Xếp bắp bò thái lát, hành tây lên đĩa, đập một trứng gà trang trí ở giữa.
    * Khế xanh, chuối xanh, dưa leo cắt lát mỏng xếp ra đĩa. Bún xếp ra đĩa.
     * Làm nước nhúng bắp bò: Hòa một thìa súp nước mẻ với hai chén nước.  Lọc lấy nước mẻ, bỏ phần xác. Bắc chảo nóng, cho dầu ăn Neptune vào phi  thơm hành tím, sả, cà chua. Cho nước mẻ vào đun sôi. Nêm gia vị vừa ăn.  Khi ăn cho từng ít bắp bò vào nhúng tái, vớt ra đĩa, ăn tới đâu nhúng  tới đó.
    * Làm mắm nêm: Phi thơm hành tím với dầu ăn Neptune, cho  thơm vào sào qua, nêm ít đường, trút ra. Hòa tan ớt, tỏi với nước sôi để  nguội, cho mắm nêm sau đó cho tiếp thơm đã sào vào quậy đều tay.
    * Bắp bò nhúng mẻ ăn kèm với bún tươi, cuốn bánh tráng, khế, chuối xanh, dưa leo, rau sống.

>>Các món ăn từ thịt bò