1.  Nung nóng lò trước ở nhiệt độ 110C. Đun sôi nước trong xoong. Bỏ mì vào nấu mềm khoảng 3 phút. Vớt mì để riêng ra chảo.
2.  Đun sôi nửa xoong nước nhấc xuống, trụng bina vào, lấy ra ngay, đem rửa dưới vòi nước. Để ráo nước rồi xắt nhỏ bina.
3.  Trộn mì, bina, ớt đỏ, ớt chuông, thịt cua, nước và vỏ chanh, rau húng,  trứng và bột bắp trong một tô lớn. Dùng tay nhồi cho đều. Cứ 2 muỗng  canh mì nắn thành 1 bánh. Chiên bánh trong chảo dầu sôi, dùng đũa trở  bánh, mỗi mặt chừng 1 phút rưỡu. Dùng vá xẻ rảnh lấy ra để bánh trên  khăn giấy để thấm dầu. Cho vào chảo chịu nhiệt, có giấy lót bạc và giữ  nóng trong lò đã chuẩn bị trước. Dùng nóng với nước sốt.
4. Dọn cho 6 -8 người ăn.