<![CDATA[Món ngon đặc sản]]>

<![CDATA[Món ngon đặc sản]]> http://www.monngondacsan.com/index.php vi http://www.monngondacsan.com/thuong-thuc-sup-vi-ca-kieu-the-gioi-bo/ <![CDATA[Thưởng thức Súp vi cá kiểu Thế Giới Bò.]]> Vũ Huyền <> Thu, 06 Jan 2011 02:37:54 +0000 http://www.monngondacsan.com/thuong-thuc-sup-vi-ca-kieu-the-gioi-bo/

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, trong 100g vi cá có đến 89% là đạm  và cung cấp đến 384kcal. Chất Chondroitin trong vi cá mập còn có tác  dụng bồi bổ, phục hồi sức khỏe. Sụn vi cá mập được dùng để bào chế các  loại thuốc quý, những món ăn chế biến từ vi cá được xem là món ăn cực kỳ  bổ dưỡng.
Vi cá mập có thể chế biến thành nhiều món khác  nhau, nhưng đặc biệt và ngon nhất là món Súp vi cá. Chính vì vậy, súp vi  cá được rất nhiều thực khách dung để bồi bổ sức khỏe hay thiết đãi  khách quý trong những dịp quan trọng.

Cách chế biến món Súp đặc  biệt này vô cùng đa dạng và phong phú, tùy theo khẩu vị và cách phối hợp  nguyên liệu của mỗi nhà hàng mà súp vi cá lại có những hương vị riêng.  Tại nhà hàng Thế Giới Bò, dưới bàn tay khéo léo và những bí quyết riêng  của các đầu bếp lâu năm, giàu kinh nghiêm, món súp vi cá được chế biến  rất công phu và tỉ mỉ, từ khâu chế biến vi cá, đến khâu nêm các gia vị.

Những sợi vi cá dài, trong như cước trắng được thả vào nồi nước súp đặc biệt hầm trong nhiều giờ, cùng các loại thịt gà, thịt cua, nấm đông cô... món Súp sẽ trở lên đặc sánh rất tự nhiên. Khi đưa lên trước mặt thực khách như một tác phẩm nghệ thuật vô cùng bắt mắt, màu trắng trong, mát dịu của vi cá nổi bật trong màu nâu vàng của nước súp, thêm chút xanh của nhán mùi tây… chỉ nhìn thôi đã muốn thưởng thức ngay.

Súp vi cá thường được dùng làm món khai vị cho mỗi bữa ăn. Với hương thơm nhẹ của thịt gà, nấm, cùng vị ngon ngọt thanh, mát dịu ... là khởi đầu cho một bữa ăn hoàn hảo, cùng với những món ăn ngon, được chế biến từ nhiều loại thịt bò trên thế giới, tại nhà hàng Thế Giới Bò quý vị hãy thêm một ly vang Pháp cho các món bò hảo hạng, hay ly Montes Alpha đến từ Chile cho một chút lắng đọng …những khoảnh khắc cuộc sống của thực khách sẽ trở lên thú vị rất nhiều.

Địa chỉ cho bạn:
Nhà hàng Thế giới Bò: 49 Ngô Quyền, Hà Nội
Điện thoại: 04 3 944 8886
Hotline: 0167 664 6666
Email: seles@thegioibo.com
Website: www.thegioibo.com

Tags - món-ngon , món-ngon-việt-nam , món-ngon-châu-á , món-ngón-đặc-sản , món-cá , m ]]> http://www.monngondacsan.com/che-bien-mon-cua-sua-rang-muoi-ot/ <![CDATA[Chế biến món Cua sữa rang muối ớt]]> Vũ Huyền <> Tue, 07 Dec 2010 01:42:54 +0000 http://www.monngondacsan.com/che-bien-mon-cua-sua-rang-muoi-ot/

Cua sữa rang muối ớt là 1 thực đơn tuyệt vời cho những ngày đông lạnh  giá. Mời các bạn cùng vào bếp Tạp chí ẩm thực để tham khảo bí quyết chế  biến món ăn này nhé!

Nguyên liệu:

300g cua sữa
1/2 trái ớt sừng
3 tép tỏi
1 nhánh hành lá
1/2 chén rau răm
1,5 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
1/4 thìa cà phê tiêu xay
1/4 thìa cà phê ớt bột
Dầu ăn để chiên, muối tiêu chanh ăn kèm.

Hướng dẫn nhanh:

-  Cua sữa cho vào nồi cùng với ít muối, đậy vung, xóc mạnh đến khi sạch  bùn đất, xả lại với nước lạnh. Làm nhiều lần như thế cho cua sữa thật  sạch rồi bóc bỏ yếm.
- Rang hành, tỏi, ớt với ít dầu ăn cho thơm. Cho cua sữa vào, đảo đều. Nêm với hỗn hợp muối ớt cho vừa ăn.

Thực hiện:

-  Cua sữa cho vào nồi cùng với ít muối, đậy vung, xóc mạnh cho sạch bùn  đất, xả lại với nước lạnh. Làm nhiều lần như thế cho cua sữa thật sạch  rồi bóc bỏ yếm.
- Ớt sừng, hành lá cắt nhuyễn. Tỏi bằm nhuyễn.
- Đun nóng dầu ăn, cho cua sữa vào chiên chín, vớt ra để ráo dầu.
- Trộn đều Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy với tiêu xay và ớt bột.
- Rang hành, tỏi, ớt với ít dầu ăn cho thơm. Cho cua sữa vào, đảo đều. Nêm với hỗn hợp muối ớt cho vừa ăn.
- Múc cua sữa rang muối vào đĩa, dùng nóng.

>>Cách làm món rang ngon

_{Theo SSM}

Tags - món-ngon , món-ngon-châu-á , món-ngon-dễ-lam , món-ngon-đặc-sản ]]> http://www.monngondacsan.com/che-bien-mon-chim-cut-quay-bo/ <![CDATA[Chế biến món Chim cút quay bơ ]]> Vũ Huyền <> Mon, 06 Dec 2010 01:43:57 +0000 http://www.monngondacsan.com/che-bien-mon-chim-cut-quay-bo/

Nguyên liệu: 1 con chim cút, 10gr hành tím, 5gr tỏi 1 thìa súp rượu Mai Quế Lộ, 1/2 thìa cà phê bột cải, 1 thìa súp mật ong, muối, tiêu, bột nêm, 30gr bơ lạt.

Cách chế biến:

Làm sạch chim cút, khứa một đường trên sống lưng, ấn nhẹ những khớp xương cho dẹp ra.
Băm nhuyễn hành tím, tỏi trộn với rượu, bột cải, mật ong, muối, tiêu, bột nêm cho vừa ăn.
Tiếp đến, ướp chim cút với gia vị vừa trộn khoảng 1 giờ cho ngấm đều. Cho chim vào khay nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Lấy thức ăn ra, xóc với bơ tỏi.
Thưởng thức: Dùng nóng với muối tiêu chanh.

>>Món Chim cút sốt mận
>>Chim cút nướng sốt teriyaki
>>Cháo chim cút

_{Theo Phunu}

Tags - mon-ngon , món-ngon , món-ngon-châu-á , món-ngon-dễ-làm , món-ngon-đặc-sản ]]> http://www.monngondacsan.com/lam-mon-su-su-xao-trung/ <![CDATA[Làm món su su xào trứng]]> Vũ Huyền <> Mon, 06 Dec 2010 01:33:24 +0000 http://www.monngondacsan.com/lam-mon-su-su-xao-trung/ Chuẩn bị nguyên liệu:

Su su: 4-5 quả
Trứng gà: 2-3 quả
Hành xanh, mùi ta
Gia vị, bột nêm, dầu ăn

Cách thức chế biến:

Su su gọt vỏ, rửa sạch cho hết nhựa. Bổ đôi, khoét bỏ hạt, thái chỉ Đập trứng gà ra bát, đánh bông
Bắc chảo phi hành thơm, cho su su vào, để lửa to. Nêm nếm gia vị, đảo đều tay.
Khi thấy su su ngấm gia vị, chín tới (hơi mềm) thì đổ từ từ trứng gà đã đánh bông vào. Vừa đổ trứng vừa đảo đều cho su su quyện với trứng
Xào cho tới khi thấy trứng se lại là được. Rắc hành mùi, xúc su su ra đĩa.
Dọn ăn cùng cơm, có thể rắc thêm hạt tiêu xay cho thơm.
Chúc các bạn ngon miệng với món ăn ngon, mát, bổ và lại vô cùng dễ làm này.

>>Cách làm món xào ngon

_{Theo Tapchilamdep}

Tags - món-ngon , món-ngon-việt-nam , món-ngon-châu-á , món-ngon-dễ-làm , món-ngon-đặc-sản ]]> http://www.monngondacsan.com/canh-lam-rau-xao-kieu-nhat/ <![CDATA[Cách làm rau xào kiểu Nhật]]> Vũ Huyền <> Thu, 02 Dec 2010 03:15:05 +0000 http://www.monngondacsan.com/canh-lam-rau-xao-kieu-nhat/

Món ăn rất tốt cho sức khỏe, dành cho những chị em nào muốn ăn kiêng.

Nguyên liệu:

- Rau tuỳ chọn, có thể là rau dền, chân vịt, rau mồng tơi, đậu que, đậu đũa....
- Dầu mè
- Hạt mè
- Bột nêm nấm
- Nước tương nhật
- Trang trí cùng Katsuobushi gọi đơn giản là cá thu lát mỏng xông khói khô...

Thực hiện:

- Trụng rau qua nước sôi và dội lại nước lạnh cho giòn nhớ rau không quá chín nhé. ( Đối với các lại cứng hơn thì luộc hơi mềm tí )
- Dầu mè cho vào nồi / chảo và cho tiếp rau vào đảo nhanh tay thêm nước tương, mè và bỏ ra dĩa. Trang trí tuỳ thích.
Món này chỉ dùng cho khai vị, thường rất ít có thể mè hạt xay nhuyễn cho thơm cũng được.

>>Cách làm món xào ngon

_{Theo Monngon}

Tags - món-ngon , món-ngon-châu-á , món-ngon-dễ-làm , món-nhật ]]> http://www.monngondacsan.com/canh-lam-mon-ga-trung-dong/ <![CDATA[Cách làm món Gà Trung Đông]]> Vũ Huyền <> Thu, 02 Dec 2010 03:13:09 +0000 http://www.monngondacsan.com/canh-lam-mon-ga-trung-dong/ Món này rất lạ nhưng khi dùng chung với cơm trắng khiến cho món ăn gần gũi hơn với khẩu vị của người Việt.

Nguyên liệu:

- Đùi gà lọc xương, hoặc có thể dùng ức gà không xương
- Sốt Tikka Masala đóng chai sẵn. Sốt này là 1 loại cà ry đặc trưng của Ấn Độ và các nước Trung Đông
- Hành Paro (chính là cây tỏi Tây)

Cách làm :
-  Gà thái miếng vừa ăn ướp với chút gia vị, hạt tiêu, hành Paro. Không  cho quá nhiều gia vị để khi nấu, vị Tikka Masala không bị át đi
-Ướp  khoảng 30 phút sau đó xếp gà vào nồi nướng, nếu không dùng nồi thì có  thể dùng chảo để chiên sơ hoặc dùng lò nướng. Khi dùng nồi nướng thấy gà  chảy mỡ thừa nhiều hơn mà miếng gà vẫn chín mềm vì nhiệt độ trong nồi  đươc ổn định hơn.
- Nướng 15 phút để gà chín và chảy mỡ thừa.
-  Chắt 1 chút mỡ chảy ra từ gà rồi cho vào chảo để rán gà luôn.Mỡ nóng phi  thơm hành Paro, đừng để hành cháy nhé, chỉ cần hành chín xanh rì là  ngon rồi.
- Gà nướng xong hoặc rán xong thì gắp ra chảo. Đảo gà cùng  hành Paro, nêm chút gia vị cho vừa miệng. Lúc này gà được đảo qua đảo  lại lên màu vàng óng khá hấp dẫn rồi.
- Dội 3 thìa sốt Tikka Masal  (hoặc nhiều hơn tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người) vào chảo gà,  đảo nhanh tay và lửa mức vừa vì sốt nhanh cạn và dễ kết tủa đặc sịt  lại. Khi gà bám đều sốt là ổn, sốt này có thể ăn liền nên không cần chế  biến quá lâu.
Chỉ lâu nhất là khâu tẩm ướp và nướng chứ không thì chỉ mất khoảng 10 phút để hoàn thành món này.

_{Theo Lamtheo}

Tags - mon-ngon , món-ngon-việt-nam , món-ngon-dễ-làm , món-ngon-châu-á ]]> http://www.monngondacsan.com/che-bien-mon-long-ga-xao-dua/ <![CDATA[Chế biến món Lòng gà xào dứa]]> Vũ Huyền <> Thu, 02 Dec 2010 03:08:32 +0000 http://www.monngondacsan.com/che-bien-mon-long-ga-xao-dua/ Vị chua ngọt và hương thơm quyến rũ từ dứa sẽ khiến món lòng xào bỗng trở nên hấp dẫn, mất đi sự đơn điệu, quen thuộc vốn có…

Nguyên liệu:

Lòng gà
Dứa
Mộc nhĩ
Hành hoa
Bột đao
Dầu ăn
Gia vị cần thiết

Cách chế biến:

-    Lòng gà làm sạch, thái miếng và ướp gia vị, bột đao.
-     Dứa chọn quả ương, gọt bỏ vỏ và cắt mắt, bổ dọc làm 4, cắt bỏ lõi, thái  ngang dầy khoảng 1 cm, rắc ít muối xóc đều và để ráo nước.
-    Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ cuống, thái miếng nhỏ hơn miếng dứa.
-    Hành hoa cắt bỏ rễ, cắt khúc để riêng.
-     Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già, phi thơm hành, bỏ lòng gà và mộc nhĩ  vào xào rồi để ra đĩa. Phần dầu ăn còn lại dung để xào dứa, dứa vừa chín  tới, trút lòng gà vào đảo đều.
-    Đổ lòng và dứa ra đĩa, rắc hạt tiêu, ăn nóng.
Chúc bạn thành công!

>>Chế biến lòng gà xào cay
>>Chế biến món miến xào lòng gà
>>Cách làm món Hoa thiên lý xào lòng gà

_{Theo Tapchimonngon}

Tags - món-ngon , món-ngon-việt-nam , món-ngon-châu-á , món-việt ]]> http://www.monngondacsan.com/ngon-mieng-voi-my-y/ <![CDATA[Ngon miệng với mỳ Ý]]> vuhuyen <> Thu, 02 Dec 2010 01:47:31 +0000 http://www.monngondacsan.com/ngon-mieng-voi-my-y/ Mì luôn đứng đầu danh sách những món pasta nổi tiếng. Bên cạnh đó là nui. Bạn đừng ngần ngại làm mới khẩu vị của cả nhà bằng các món nui, mì này nhé. Với công thức đã có sẵn, chắc chắn món ăn của bạn sẽ khiến gia đình ngon miệng.

Mỳ Ý hải sản

Nguyên liệu:

½ gói mì spaghetti
200g tôm sú
100g mực
100g phi lê cá
1 củ hành tây
3 trái cà chua
2 thìa súp cà chua paste, 2 chén nước dùng hải sản, 1 nhánh lá quế tây, 1 thìa súp phô mai bột parmesan, tỏi, lá oregano, muối, tiêu, bơ, rượu vang trắng.

Thực hiện:

Tôm luộc chín, bóc vỏ chừa đầu. Mực, cá cắt miếng vừa ăn, đem áp chảo nhanh với ít dầu
Cà chua luộc sơ qua, bóc vỏ, nghiền nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, xắt hạt lựu
Xào thơm tỏi và lá oregano với bơ. Thêm cà chua, cà paste và hành tây vào xào, chế rượu vang và nước dùng hải sản vào, nấu lửa nhỏ 25 phút.
Nêm gia vị vừa ăn, cho hải sản vào nấu vài phút.
Mỳ Ý luộc chín, vớt ra để ráo, sắp vào đĩa, rưới xốt hải sản lên trên, rắc pho mai bọt parrmesan lên trên cùng.

Mì Ý cá hồi nghệ tây

Nguyên liệu:

½ gói mỳ spaghetti
300g cá hồi
2 chén kem béo
½ thìa café nghệ tây
1 nhánh lá quế tây
Tỏi, lá rosemary, muối, tiêu, bơ, rượu vang trắng

Thực hiện:

Cá hồi cắt miếng vừa ăn, chiên sơ hoặc áp chảo, rắc ít muối tiêu, để riêng một bên
Phi tỏi băm và lá rosemary với bơ cho thơm. Cho rượu vang, nghệ tây và kem béo vào khuấy đều, nêm muối, tiêu, để nhỏ lửa, nấu đến khi sệt lại.
Mỳ Ý luộc chín với ít muối, trút ra rổ, xả nước lạnh, để ráo, xóc với ít dầu ăn cho mì không bị dính bết, sắp vào đĩa.
Cho cá hồi vào nấu chung với xốt thêm ít phút để cá thấm xốt.
Xếp cá ra đĩa, rưới thêm xốt lên, trang trí lá quế tây. Dùng nóng

Mỳ Ý xốt trứng kem tươi

Nguyên liệu:

50g thịt heo muối
100g jambon
½ gói mỳ Ý.
2 cái lòng đỏ trứng gà
¼  quả ớt chuông xanh, 1 quả cà chua, 4 trái o liu đen, 1 chén kem béo, ½  thìa súp pho mai parmesan, 1 nhánh lá quế tây. Tỏi, lá rosemary, muối,  tiêu, bơ, rượu vang trắng

Thực hiện:

Thịt heo muối chiên giòn, cắt sợi. Jambon cắt sợi.
Ớt chuông lạng bỏ hạt, xát lát mỏng dài. Cà chua xắt múi cau nhỏ. Ô liu xắt khoanh.
Mỳ Ý luộc chín với ít muối, trút ra rổ để ráo
Xào tỏi băm và lá rosemary với bơ cho thơm. Cho rượu vang, kem béo và lòng đỏ trứng gà và khuấy đều. Nêm muối, tiêu vừa ăn.
Cho thịt heo muối, jambon, ớt chuông, cà chua, quả ô liu và mì Ý vào đảo nhanh, tắt bếp.
Sắp mì ra đĩa, rắc pho mai lên, trang trí với nhánh lá quế. Dùng nóng.

Theo 24h
Tags - món-ngon , món-ngon-châu-âu , món-ý , món-âu , món ]]> http://www.monngondacsan.com/Cach-lam-sui-cao-nuoc-Pyeonsu/ <![CDATA[Cách làm sủi cảo nước Pyeonsu]]> vuhuyen <> Thu, 02 Dec 2010 01:43:50 +0000 http://www.monngondacsan.com/Cach-lam-sui-cao-nuoc-Pyeonsu/ Món sủi cảo nước Pyeonsu là đặc sản của giới quí tộc Bắc Triều Tiên  trong thời đại phong kiến trước đây. Người ta gói nhân tổng hợp với lá  bánh bột mì thành sủi cảo, đem hấp chín, để nguội rồi ăn cùng nước súp  lạnh.

Nguyên liệu chính:

Nhân sủi cảo :  200g giá đỗ xanh, 1/2 quả bí ngồi, 1 quả dưa chuột, 7 cái nấm hương  tươi, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa cà phê dầu mè, một chút muối và bột tiêu.
Nguyên liệu làm vỏ bánh sủi cảo : 190g bột mì, 100cc nước, 1/2 thìa cà phê muối, 3 quả trứng gà, 10g hạt thông.
Nguyên liệu pha nước chấm sủi cảo : 2 thìa dấm và 2 thìa nước tương Ganjang và 2 thìa đường kính.
Gia vị :
Nguyên liệu chế biến nước dùng : 1,5 lít nước, 200g củ cải, 50g hành tây, 5g tảo biển Dasima, 20g tỏi, 4g gừng củ, 40g hành tươi, 10g cá cơm khô.
Gia vị nêm nước dùng : 2 thìa xì dầu, 2 thìa rượu trắng, 1 thìa muối, 50cc nước Kimchi.

Cách làm :

Nhào  bột làm vỏ bánh sủi cảo. Không cho cả 100cc nước vào bột nhào ngay từ  đầu, mà chỉ cho trước 1/2 lượng nước, nhào bột cho tới độ nhuyễn vừa  phải rồi mới cho nốt chỗ nước còn lại nhào đều. Chúng ta nhào mạnh tay,  cho tới khi thật nhuyễn, rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho bột nở  và lên men.

Củ cải thái dày khoảng 1cm, hành tươi bổ khứa, hành  tây bổ khứa để nhanh thôi ra nước khi đun, gừng củ cạo sạch vỏ thái lát,  tỏi bóc vỏ để cả nhánh, tảo biển Dasima rửa dưới vòi nước chảy cho hết  bụi. Rồi cho cả vào 1,5 lít nước, đun bằng mức lửa vừa trong khoảng 20  phút. Sau khi tắt bếp nồi nước dùng, ta lọc lấy nước trong rồi nêm gia  vị cho vừa miệng. Ở đây ta cho 2 thìa xì dầu, 2 thìa rượu trắng, 1 thìa  muối.

Trần qua giá đỗ xanh bằng nước đun sôi cho vài hạt muối.  Sau khi cho giá đỗ vào nồi, ta đếm nhẩm từ 1 đến 5 rồi dùng vợt vớt ngay  ra là được. Dưa chuột cắt khúc dài 5cm, gọt quanh lấy phần vỏ dày  khoảng 0,3cm rồi thái chỉ. Bí ngồi cũng cắt gọt theo như kích cỡ của dưa  chuột. Sóc, bóp nhẹ dưa chuột và bí ngồi đã sơ chế với 1/2 thìa muối,  ướp khoảng 5 phút sau, dùng tay vắt kiệt nước. Nấm hương tươi thái mỏng  để lát nữa xào như dưa chuột và bí ngồi.
Nướng nóng chảo, láng 1 thìa  dầu ăn, xào các loại rau củ bằng lửa vừa, nêm rau xào bằng bột tiêu.  Nếu xào rau ở mức lửa to, rau sẽ dễ bị khô. Cho giá đỗ xanh trần lẫn với  rau củ và nấm xào, trộn đều với 1/2 thìa dầu mè rồi để nguội.

Rang  hạt thông, tráng riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà làm nguyên liệu  trang trí cho món ăn. Hạt thông rang khoảng 4~5 phút ở mức lửa nhỏ đến  lúc vàng đều. Đập riêng lòng trắng lòng đỏ trứng gà, đánh đều với chút  muối rồi tráng thật mỏng.

Để tránh bột dính vào cây cán, ta vảy  chút bột khô khi cán vỏ bánh. Cán bột dày khoảng 0,2mm rồi dùng dao cắt  thành từng miếng hình vuông theo kích cỡ vừa đủ gói kín nhân bánh (mỗi  chiều khoảng 8cm) .

Gói sủi cảo có hỗn hợp nhân được làm bằng giá  đỗ xanh, dưa chuột, bí ngồi và nấm hương. Chỉ cho vào mỗi miếng bánh  sủi cảo khoảng 20g nhân. Cho nhân bánh vào giữa miếng vỏ, chập hai góc  đối diện với nhau, chập tiếp 2 góc đối diện còn lại, rồi dính các mặt vỏ  tiếp giáp thành một chiếc túi nhỏ hình ngôi sao.

Hấp sủi cảo  bằng nồi hấp khoảng 5 phút sau khi nước sôi.Đặt gần nhau sẽ dễ bị dính,  không có khoảng cách cho hơi nước tỏa lên, bánh sủi cảo cũng sẽ lâu  chín.

Cho khoảng 4~5 miếng sủi cảo hấp chín vào bát, lấy nước  dùng đã được làm mát trong tủ lạnh ra, đổ nhẹ tay vào phía cạnh bát cho  ngập 1/2 miếng sủi cảo là được. Cuối cùng rắc thêm chút trứng tráng thái  chỉ, hạt thông vừa để trang trí vừa làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Tags - món-ngon , hàn-quốc , món-ngon-châu-á , món-ngon-hàn-quốc ]]> http://www.monngondacsan.com/mon-xoi-ca-com/ <![CDATA[Món Xôi cá cơm]]> huong <huongtrinh99@yahoo.com.vn> Fri, 29 Oct 2010 07:44:48 +0000 http://www.monngondacsan.com/mon-xoi-ca-com/ Xôi là một món ăn truyền thống của người Việt từ bao đời nay, được làm  từ nguyên liệu chính là gạo nếp. Có lẽ ít ai chưa một lần thưởng thức.  Nhưng mỗi loại xôi có một vị đặc trưng và màu sắc riêng ...

Nguyên liệu:

250 g gạo nếp, vo sạch
150 g khô cá cơm trắng, ngâm nước để bớt mặn
1 muỗng canh nước cốt dừa
2 tỏi, lột vỏ, bằm nhuyễn
2 hành lá, cắt nhuyễn
1 trái ớt hiểm, bằm nhuyễn
1/2 trái ớt sừng, cắt sợi
2 muỗng canh hành phi
1 muỗng Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn & Xương ống
2 muỗng canh Nước mắm chấm Knorr
1 muỗng cà phê đường cát trắng
2 muỗng cà phê nước màu
1/4 muỗng cà phê tiêu xay
2 muỗng canh dầu ăn
1/2 chén nước

Hướng dẫn nhanh:

Trang trí với hành phi và ớt. Dùng nóng.

Thực hiện:

   1. Gạo nếp nấu sôi, chắt bỏ nước, nấu chín trộn với nước cốt dừa.
   2. Ướp 15 phút khô cá cơm với Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn & Xương ống, Nước mắm chấm Knorr, đường cát trắng và nước màu.
   3. Phi tỏi, ớt với dầu ăn cho thơm, cho cá cơm vào xào cho thấm gia vị.
   4. Thêm nước vào kho lửa nhỏ 20 phút cho chín.
   5. Múc xôi vào dĩa, thêm hành lá, cá kho.

Theo tapchiamthuc.vn

Tags - món-ngon , món-ngon-việt-nam , món-xôi-cá-cơm , ẩm-thực-việt-nam , ẩm-thực , nấu-ăn-ngon , chế-biến-món-ngon ]]>