Nguyên liệu:

2 chén ức gà bỏ da và xương, cắt thành miếng vuông khoảng 3-4 inch
2 thìa soup bột ngô
2 thìa soup dry sherry (rượu thuần)
½ thìa soup gừng gọt vỏ, đập dập
2 thìa cà phê xì dầu
2 thìa cà phê hoisin sauce (tương ngọt)
1 thìa soup đường
4 thìa cà phê dầu thực vật (dầu hạt cải Canola, dầu bắp hoặc đậu nành)
1 củ tỏi bóc vỏ, nghiền nhỏ
1 chén hạt điều rang sẵn
1 thìa soup dầu vừng

Thực hiện:

Cho thịt gà vào tô. Trộn đều thịt gà cùng bột ngô, sherry và gừng. Để riêng.
Pha xì dầu, tương ngọt, đường với 2 thìa soup nước sôi để nguội trong 1 tô nhỏ. Khuấy đều.
Cho dầu thực vật vào một cái xanh hay chảo lớn, đun nóng ở nhiệt độ cao
Cho tỏi vào phi thơm trong khoảng 30 giây. Chú ý không được để cháy.
Đảo  lại hỗn hơp thịt gà rồi đem đun trong chảo cho đến khi thịt gà chín là  được (khoảng 1-2 phút). Chú ý đảo đều tay và phải bỏ tỏi đã phi ra.
Giảm nhiệt độ bếp xuống mức trung bình. Đổ hỗn hợp nước tương vào đảo đều.
Tiếp tục cho hạt điều vào đảo trong khoảng 30 giây.
Rưới dầu vừng lên, dùng spatula (dao trét) đảo vài lần. Ăn nóng.

Giá trị dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

Calo: 480
Chất béo: 32g
Carbohydrates: 15g
Protein: 32g

Nguyên liệu:
  
   300g nạc tôm
   1 ít hẹ cắt nhuyễn
   1/2 muỗng súp rượu gạo
   Muối,đường,hạt nêm và tiêu xay
  
   Cách chế biến:
  

Nạc tôm rửa sạch,thấm cho ráo nước,dùng một nửa nạc tôm bằm nhuyễn,hay  dùng chày quyết nhuyễn cũng được,một nửa còn lại xắt nhỏ,trộn hẹ cắt  nhuyễn và nêm nếm gia vị cho vừa ăn,sau đó vò tôm thành từng viên  nhỏ,đem hấp cách thuỷ khoảng 8-10 phút là tôm chín,cho tôm ra dĩa dùng  nóng,chấm với xì dầu ớt hay tương ớt chua ngọt đều ngon,nếu thích có thể  cho ít dầu ra chảo chiên sơ,tôm viên sẻ thơm ngon hơn.
  
>>Chế biến món Tôm viên hấp đậu
>>Hướng dẫn làm món tôm viên hoàng kim
>>Chế biến món tôm viên sốt chua cay (clip)

Nguyên liệu:

350g chân giò (phần bắp), 2 quả ngô Mỹ (300g), 100g ngô non, 2 nhánh hành lá.
Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu, nước mắm.


Cách chế biến:

1.  Chân giò chà muối, cạo sạch nhớt, lông tơ và rửa sạch, chặt miếng dày  2cm. Ngô Mỹ bỏ vỏ, rửa sạch, chặt khoanh dày 1,5cm. Ngô non rửa sạch, để  nguyên. Hành lá rửa sạch, thái khúc dài 0,5cm.
2. Hầm giò heo bằng  nồi áp suất với 1 lít nước, 1/2 thìa cà-phê muối. Nước sôi, vớt bọt rồi  đậy nắp hầm cho chín. Sau đó cho ngô Mỹ và ngô non vào. Nêm 1/2 thìa súp  nước mắm, 2 thìa cà-phê hạt nêm, 1,5 thìa cà-phê đường. Hầm thêm 10  phút, tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc hành lá, rắc 1/6 thìa cà-phê tiêu.

Thưởng thức:

Dùng nóng, chấm nước mắm nguyên chất có ớt thái khoanh.

>>Chế biến món chân giò xào lăn
>>Chân giò hầm Hàn Quốc
>>Canh hoa Atiso hầm chân giò 

Nguyên liệu:

- Gà: 1 con (khoảng 1kg)
- Dầu hào
- Xì dầu  

Nguyên liệu:

- 300g măng vàng
- 5 tai nấm đông cô
- 100g bông cải xanh
- 50g cà chua bi
- 100g cà rốt
- 10 g tỏi băm
- Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, đường, dầu hào, dầu ăn.

Mách bạn: Nếu thích, bạn có thể dùng ngô non thay cho măng, đậu Hà lan thay cho bông cải xanh.

Cách chế biến:


1.  Bỏ gốc măng già, luộc sơ, rửa sạch, thái sợi bản lớn 1cm. Ngâm nở nấm  đông cô, bỏ chân, thái đôi hoặc làm tư. Gọt vỏ cà rốt, dùng dao răng cưa  thái sợi. Bổ đôi cà chua bi. Tách bông cải thành miếng vừa ăn, ngâm với  nước muối pha loãng, rửa sạch.
2. Trụng sơ bông cải, lấy ra ngâm với nước lạnh cho xanh, vớt để ráo.
3.  Phi tỏi băm với 2 thìa súp dầu ăn, cho măng, nấm, cà rốt, bông cải vào  xào, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, đường, 2/3 thìa súp dầu hào. Cho tiếp cà  chua bi vào xào nhanh tay, tắt bếp, rắc ½ thìa cà phê tiêu.

>>Chế biến món Hải sâm xào thập cẩm
>>Cơm rang thập cẩm
>>Cách làm món salad thập cẩm của Pháp?