Món Ức gà nhồi táo
15/09/2010 09:34 | by huong ]
* 2 miếng phi lê ức gà không da (300g)
* 1 quả táo xanh, 1/3 củ hành tây
* 60 ml nước ép táo
* 100 ml bột cà mì, 15g bột mì, ¼ thìa cà phê bột lá basil khô, ¼ thìa cà phê bột lá rosemary khô
* 1 tép tỏi, 2 thìa súp bơ, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt, ¼ thìa cà phê tiêu.
Cách chế biến:
2. Táo gọt vỏ, bào nhuyễn, bỏ lõi. Hành tây, tỏi băm nhuyễn. Chia đôi hỗn hợp táo, cho vào mỗi miếng lườn gà, cuốn chặt, cố định bằng tăm. Bao bột mì đều lên miếng gà đã cuộn
3. Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 thìa súp bơ, cho cuộn gà vào chiên đến khi vàng đều, lấy ra giữ ấm.
4. Bắc chảo khác, cho vào 1 thìa cà phê bơ, phi thơm hành tây và tỏi, cho ½ táo còn lại vào, xào thêm 1 phút. Tiếp tục cho bột cà mì, bột lá basil, rosemary, muối vào đảo đều. Cho tiếp nước táo vào cháo, khuấy đều. Thả cuộn gà đa chiên vào chảo xốt, giữ lửa riu khoảng từ 10 – 15 phút, thỉnh thoảng trở miếng gà cho ngấm xốt.
5. Lấy gà ra đĩa, rút bỏ tăm. Cho 1 thìa súp bơ còn lại vào phần nước xốt, đánh tan, rưới lên miếng gà, dùng nóng.
Mách nhỏ:
Bột cà mì là loại bột cà ra từ bánh mì nướng giòn, có độ xốp và tạo được vị giòn cho món khi chiên. Ở món này, bột có tác dụng làm món thơm hơn.
>>Cháo thịt gà nấm rơm - Món ngon cho bé
>>Gà nướng sốt BBQ - Đặc sản món nướng
>>Gà hầm tam thất - món ăn bài thuốc quý cho sản phụ
Món Bò hầm xốt vang kiểu Pháp
13/09/2010 16:08 | by huong ]
Nguyên liệu:
- 1,5 kg bò bít tết, 4 lát thịt lợn muối.
- 2 thìa dầu ôliu, 2 thìa bơ, muối, tiêu.
- 2 củ tỏi đập dập, 2 củ hành tây nhỏ, bóc vỏ cắt làm 6.
- 2 tách vang đỏ, ¼ tách bột đao, 359 g nấm rơm cắt làm 2.
Cách chế biến:
Bước 1: Xắt thịt bò thành từng miếng vuông quân cờ (1,5 cm). Xắt thịt lợn muối thành dải rộng 0,5 cm.
Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo to, rán thịt muối cho sẫm màu - gắp ra giấy thấm cho khô. Để phần dầu còn trong chảo để phi tỏi cho thơm rồi cho thịt bò vào đảo tái.
Bước 3: Thêm vang đỏ, nấu sôi hỗn hợp trên. Cho tiếp hành và thịt muối vào, đậy vung hầm trong 1 giờ cho thịt bò nhừ.
Bước 4: Trong khi đó, dùng chảo nhỏ, nấu sôi bơ để xào nấm rơm cho mềm, rồi cho nấm vào chảo thịt, không đậy, nấu thêm 30 phút nữa. Bột đao hòa với một chút nước lã, trước khi ăn, đổ vào nồi hầm rồi đun to lửa cho sôi. Nêm muối, dọn ăn nóng, rắc hạt tiêu.
>>Măng tây xào thịt bò sốt mù tạt
>>Bò sốt rượu vang - món ngon Pháp
Bánh mì nướng kiểu Pháp
30/08/2010 17:30 | by ngocanhpham ]
Nguyên liệu: (4 người ăn) Bánh mì (chỉ cần không ngọt thôi), 3 quả trứng, 180ml sữa tươi, 1 nhúm muối
Hướng dẫn làm món bò nấu đớp
28/08/2010 11:59 | by ngocanhpham ]
Nguyên liệu: 1 kg đùi bắp bò, 300g xương bò nấu nước dùng, 5 lá thơm, 1 bó nui dẹp / 100g bơ, ngò / tiêu, 1 củ tỏi, 200g thịt ba rọi (heo)
Chế biến món Hành chiên kiểu Pháp
27/08/2010 16:06 | by ngocanhpham ]
Hành tây là một trong những món ăn hàng ngày được rất nhiều người ưa chuộng bởi chúng rất tốt cho tim mạch, giảm căng thẳng, có thể ngăn ngừa một số bệnh ung thư... Bạn hãy thử chế biến món hành chiên kiểu Pháp cho thực đơn ngày hôm nay nhé!