Món Thịt xông khói cuộn đậu hũ trứn
Cách làm món Chả thịt gà nướng kiểu 
Nguyên liệu:
* 400g gạo dẻo thơm
* 10g tôm khô, 150g thịt nạc dăm
* 50g cà rốt, 50g củ sen
* 3 tai nấm đông cô, 5 cây hành lá
* dầu ăn, đường, tiêu, hạt nêm, nước tương.
Cách chế biến:
* Sơ chế
- Gạo rửa sạch, để ráo. Cho vào nồi 800ml nước, tôm khô, thịt nạc dăm và đầu hành lá đập dập, đun sôi, giảm lửa nhỏ. Thịt luộc chín, vớt ra, cắt sợi, ướp với 1 muỗng cà phê nước tương.
Cà rốt sợi. Củ sen cắt lát mỏng. Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ phần chân rồi cắt sợi, hành lá cắt nhỏ.
* Nấu cơm
- Đun nóng 2 muỗng súp dầu ăn, cho gạo vào xào sơ, cho cà rốt, củ sen và nấm đông cô vào xào đến khi hạt gạo săn lại, cho tất cả vào nồi cơm điện.
- Lấy 550ml nước luộc thịt, lấy cả tôm khô, nêm 5 muỗng súp nước tương, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Cắm điện nấu cơm chín, cho thịt heo vào trộn đều.
Cách dùng:
Lấy cơm ra đĩa, rắc tiêu và hành lá lên trên.
Chú ý: Xào gạo trước khi nấu sẽ làm cho hạt gạo săn lại, cơm sẽ chín vừa mà không bị nát.
* 400g gạo dẻo thơm
* 10g tôm khô, 150g thịt nạc dăm
* 50g cà rốt, 50g củ sen
* 3 tai nấm đông cô, 5 cây hành lá
* dầu ăn, đường, tiêu, hạt nêm, nước tương.
Cách chế biến:
* Sơ chế
- Gạo rửa sạch, để ráo. Cho vào nồi 800ml nước, tôm khô, thịt nạc dăm và đầu hành lá đập dập, đun sôi, giảm lửa nhỏ. Thịt luộc chín, vớt ra, cắt sợi, ướp với 1 muỗng cà phê nước tương.
Cà rốt sợi. Củ sen cắt lát mỏng. Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ phần chân rồi cắt sợi, hành lá cắt nhỏ.
* Nấu cơm
- Đun nóng 2 muỗng súp dầu ăn, cho gạo vào xào sơ, cho cà rốt, củ sen và nấm đông cô vào xào đến khi hạt gạo săn lại, cho tất cả vào nồi cơm điện.
- Lấy 550ml nước luộc thịt, lấy cả tôm khô, nêm 5 muỗng súp nước tương, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Cắm điện nấu cơm chín, cho thịt heo vào trộn đều.
Cách dùng:
Lấy cơm ra đĩa, rắc tiêu và hành lá lên trên.
Chú ý: Xào gạo trước khi nấu sẽ làm cho hạt gạo săn lại, cơm sẽ chín vừa mà không bị nát.